LA PATATE DOUCE

Ses bienfaits

Riche en béta carotène

Riche en fibres Riche en vitamines A, B6, B9, C

Peu calorique

Index glycémique faible Améliore les fonctions du foie

La patate douce est un tubercule comestible originaire d'Amérique du Sud

La patate douce existe en différentes couleurs : pourpre, jaune, orange et blanche.

La patate douce existe en différentes couleurs

La plus connue est celle dont la couleur est orange mais elle existe également en blanc, jaune, violet, rose et rouge. Sa couleur influe sur ses principes bioactifs.

Proche de la pomme de terre, elle se différencie par son apport en fibres plus important et à ses vertus anti oxydantes.

Pour vos repas, préférez la crue afin de conserver ses minéraux et vitamines.

Sinon, elle se cuisine de différentes façons, comme la pomme de terre mais en plus sucrée.

- purée

- potage

- galette

- gaufres

- au four avec de l'ail

- ou tout simplement cuite à l'eau

Les personnes sujettes aux calculs rénaux devraient limiter sa consommation.

J’espère que ces conseils vous apporteront l’aide recherchée. N’hésitez pas à me poser vos questions, m’envoyer un message ou me faire part d’un sujet en particulier que vous souhaitez voir aborder.

A bientôt